Tunisie
La relation de la Tunisie avec l'huile d'olive est l'une des plus anciennes et des plus continues de l'histoire de l'humanité, s'étendant sur plus de 3 000 ans. L'olivier est un élément central de l'identité nationale.
À l'époque punique, les Carthaginois firent de l'huile d'olive une véritable puissance commerciale. Depuis lors, elle demeure un pilier de l'économie tunisienne. Dans la péninsule du Cap Bon, le « Patriarche d'Echraf », un olivier que l'on estime âgé de plus de 2 500 ans, porte encore des fruits aujourd'hui, témoin vivant de l'époque carthaginoise.
La Tunisie est un acteur majeur de la production d'huile d'olive. En 2026, elle est devenue le deuxième producteur mondial. Si les variétés Chemlali (douce et fruitée, avec des notes de pomme verte, d'amande et d'herbe fraîche) et Chetoui (corsée et poivrée, aux arômes intenses d'amande verte et d'herbes aromatiques) représentent près de 80 % de la production tunisienne, on observe ces dernières années un regain d'intérêt des gourmets pour les variétés régionales rares telles que l'Oueslati, la Sayali, la Chemchali et la Zarrazi.
Des racines de Carthage à votre table
Goûtez à des millénaires, pas seulement à l'huile
Le terroir unique de la Tunisie, fruit d'une alchimie ensoleillée entre argile, calcaire et brise marine, confère à nos olives une personnalité incomparable. C'est le goût du lieu : une saveur vive, verte et poivrée, avec des notes d'artichaut frais et d'herbes sauvages, suivie d'une finale douce et amandée. Ce n'est pas un produit industriel uniforme, c'est l'expression authentique d'un coteau précis, d'une année précise. Nous capturons cette expression, sans artifice.
Pure Gold, c'est bien plus qu'une simple huile d'olive : c'est le patrimoine en bouteille du soleil méditerranéen, capturé dans les oliveraies des vallées et des fermes tunisiennes. Nous ne sommes pas seulement producteurs et exportateurs ; nous sommes des conteurs et des gardiens d'un savoir-faire ancestral, et nous vous invitons à goûter un héritage aussi ancien que Carthage.
Nous avons choisi Pure Gold car elle reflète la couleur dorée de l'huile d'olive d'une pureté exceptionnelle. Choisir Pure Gold, c'est choisir l'intégrité, la saveur et l'impact. Vous n'achetez pas simplement un produit, vous choisissez :
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